百姓焦点分析：猪肉价格波动的原因何在？

    近几天来，在网络上不断爆出猪肉价格降低，将触及到生猪养殖的盈亏点，将会出现肉贱伤农的现象。为此，做为一个老百姓，从身边的实际情况出发，分析了一下猪肉价格不正常波动，影响生猪养殖的原因。希望能引起相关人员的注意，更希望相关人员能够辨证的分析和取舍，及时制定出相关的惠农政策，出台相关的发展和调控措施，严防猪贱伤农的现象出现，严防引发新一轮的农产品不合理涨跌！

　　猪肉价格为何不正常的大起大落？这事我们就只从2007年说起，一直说到2008年的现在。

　　在2007年前后一直波汲到2008年大半年的猪肉涨价，分为涨价前期和中后期两个阶段，其涨价原因也是有差异的。

　　2007年前后一直波汲到2008年大半年的猪肉涨价的前期，是相对正常的，其涨价原因，有表面的原因也有其深层次的原因。从表面上来看，生猪养殖的特点决定了规模过大养殖风险太大，规模过小利又太低的事实。在传统养殖上，很多都是一户养一头猪的模式。由于生猪的生产周期较长，如果再算上人工，其利润很低，要是和外出打工或经商相比，更是低的可怜。再加上当时饲料和农产品等养猪的原材料价格正处在上涨期间，于是养猪不挣钱，成了过去养猪农户公认的事实，于是以家庭住户为单位，一户养一猪的养殖模式大为减少，这些农户宁可外出打工，也不进行费时费力却低利润的养殖生产。而当时规模养殖还很少，并且因为生猪（猪肉）价格较低未引起人们的注意，从而使生猪的存栏量大为减少，市场供求失衡，引发了价格上扬。除了这些，就是那几年猪口蹄疫和猪蓝耳病的爆发，让一些养殖户血本无归，严重挫伤了养殖户的养殖积极性，并且直接造成了生猪存栏量的下降。为市场上猪肉（生猪）供不应求埋下了伏笔。还有，当时，我国已加入了ＷＴＯ，在当时美元贬值，在当时国际大市场和国内市场商品价格普遍上涨的大环境影响下，猪肉价格也上涨了！仅从表面上看，既有大环境的影响，又有物以稀为贵的因素，猪肉价格一定程度的上涨是在人们的意料之中的。而究其较深层次的涨价原因，则有以下几点：首先，有些农产品生产经营者市场观念相对滞后于时代的发展，是造成农产品供求失衡，物价不正常波动的原因之一。我们搞市场经济已多年了，可是，仍有许多人的观念未能与之同步发展。这些人在市场大潮中，有的辨不清方向，有的迷茫不前，有的盲目跟随，有的无知前进。特别是在农产品市场中，受传统计划经济和自给自足封建残余思想影响，扛着锄头走向市场的农民，有着生产和经营者双重身份的农民，面对复杂多变的市场，难免无所适应，眼花缭乱。结果，有的看不清市场实况，盲目扩大投资，盲目追求眼前利益，却出现了养猪投资的冷门，造成物经稀为贵的结局。这样的状况下，出现猪肉的“热”是不足为奇的。其次，农产品市场体制不建全，是造成农产品供求失衡，物价不正常波动的另一个原因。其一：农产品市场信息系统不健全。就是这个原因，使的很多经营者因信息不畅通或不对称而不能准却把握市场动向，使的商品供求失衡，导致价格异常或区域价格差别过大。其二：农产品市场预警和应急机制也不建全。其三：农产品市场路上障碍重重。像这次猪肉不正常涨价，在农村，许多地方食品公司也起了一定推波助澜的作用。他们利用生猪定点屠宰等法律法规，巧做文章，相对垄断了生猪的屠宰与猪肉的批发，他们协同猪肉零售商，为了利润，使的猪肉价格易涨难降。还有，农产品市场监管不到位，是造成是造成农产品供求失衡，物价不正常波动的又一原因。哄抬物价，囤积居奇的投机违法行为依然存在；在商品流通环节中，周转次数过多，出现层层“盘剥”造成成本增加，商品损耗加大，物价上涨的现象也不少见；宣传不到位，谣传，误传对市场供求，价格的影响仍时有发生。有了这些表面和深层次的原因，猪肉价格上涨了。但这阶段的涨价，虽然也有投机炒作也有市场违规操作也有不合理，但是投机炒作和不合理占次要地位，涨价能给养殖户带来好处占主要地位。并且人们能够轻易的看到涨价的原因，能够在一定程度上接受，是相对正常的。

　　本来价格适当的上涨是一个好的现象，是价格的正常回位，是商品真正价值的体现，是整个市场商品普遍提价的正常反映。有利于调动养殖户的积极性，是有利的。但是关健是，到了涨价中后阶段，其投机炒作占了主要地位，其涨价超出了正常的范围，变成了畸形价格波动。使得价格相对虚高，使得很多人吃不起肉，望肉生畏；使的涨价农民却得不到实惠！而究其原因，在2008年2月前后，也就是到了涨价中后期，除了前面那些客观因素外，定点屠宰组织（有很多地方就是地方食品公司在垄断着）和加工企业起作用了。可以说，合理的定点屠宰是有利于群众健康和市场运行的，但是我们应该在具体的情总况下，在具体的时间阶段内，辨证的看侍它。为了工人和管理人员的工资福利，为了组织的运转，为了追求利润的更大化，他们在生猪存栏量变小的情况下，定点屠宰组织和加工企业不得不提高生猪收购价，促使养殖户卖出他们还不足斤数的猪，然后再提高肉价，而不是相对保持生猪收购价和成品肉价，宁可让市场上缺肉也不让价格不正常上涨。其实在猪肉涨价的中后期，在高生猪收购价的刺激下，我们所食用的猪肉，很多都是不足斤两不该出栏的猪的肉！可是这种猪出栏是有代价的，就是价格必须足够高！当然，物以稀为贵没错，市场经济就这样，可是，在收生猪难，肉贵，消费相对下降，屠宰量相对变小的情况下，他们的费用和工资福利依然能保持，那么，价格不虚高他们怎能实现？有了这些原因，猪肉不正常的涨价开始了！

　　这一不正常涨价，猪肉价格虚高这一畸形的价格波动之后，洛仑兹所提出的那种蝴蝶效应出现了！这一畸形的价格高涨，不正常的信号发出以后，一哄而上，良莠不齐的生猪养殖场出现了！甚至，前些日子有传言说竟然有美国的大老板想跨国涉汲中国的生猪养殖业！可以想像，生猪养殖业是何等的火爆！可以想出，生猪存栏量是以什么样的几何级数形式在增加了！

　　在2008年下半年，生猪存栏量多了，猪肉供应充足了，不正常涨价的弊端显现出来了！近几个月来，由于受美国次贷危机的影响，一场全球化的金融风暴席卷而来。在我国，很多农产品的价格下滑，在这个大环境中，猪肉的价格也不在其外。当然，猪肉价格下降的原因，除了前一段时间猪肉价格高涨，刺激的很多人加入到生猪养殖队伍中来，使生猪存栏量大增，供大于求外，还有很多，比如前一段时间肉价高在人们的脑海中已留下印象，人们把目光转向了猪肉的替代品，并且现在已以逐步适应；再比如，近一段时间里，是猪肉的消费淡季，不像中秋节和新年前后那么集中消费的时节．．．再除了这些，还有一个比较重要的原因就是：变相的生猪定点屠宰组织又在起作用了！为了他们的自身利润，他们在生猪供应充足后顾无忧的情况下，他们是尽可能的将肉卖的贵一点，尽可能的是将生猪收购的价格降的低一点。当猪肉的价格在种种原因下，迫不得已下降时，他们大多都会提前将这一差价祸嫁给养殖户，并企图扩大这一差价来实现更大和利润。当然，他们是通过生猪收购价来降肉价的方式来实现，并且他们总是先降猪价最后再降肉价，总是一闻网吹草动，就将生猪收购价大减，而猪肉价格却相相对高涨、保持很久。于是，猪肉降价，还是更多的降了养殖户的价。当然，有一个公开的秘密我不说大家都比我还明白，生猪加工企业不是白白为养殖户服务的，他们得从中赚钱养家糊口，他们得从中赚取差价维持他们组织的运转。这部分钱从哪里来？还不是从成品肉和养殖户卖出生猪的实际价值差中出？这样，猪肉涨价养殖户得利相对少，而降价则负全责！这样，在维持相同猪肉价位的情况下，如果采用成本较小的个人屠宰，则会减少损耗，防止垄断，搞活市场，并且会让生猪和成品肉间的差价值变小，拉动生猪的价格相对上涨并趋于合理。试想，如果充许个人灵活屠宰，加工企业收购生猪的价格若虚低，个人完全可以自行屠宰卖肉，如果能卖上市场通行价，那么养殖并自屠宰生猪的户的收入就会增加，因为这其间由屠宰企业或组织未赚去的那一部分也落到了养殖户手中。这样，养殖户的养殖效益会增加，会更贴近市场，就算是在盈亏线上，养殖户也会少赔些。这样会使猪肉市场走上更贴近现实，更合理的路子。而目前，现行的方法实行定点屠宰，在很多地方，定点屠宰则成了各地食品公司的专利，他们相对垄断了一定区域的生猪屠宰权，给生猪养殖户的发展带来了不利的因素。

　　以上就是近两年里猪肉价格不正常波动的主要原因，用几句话来概括就是：供求关系、市场大环境、猪肉生产流通过程中的不合理垄断行为，是元凶！

　　好了，这些全都是独家个人观点，匆忙写出，错误难免欢迎众网友的指正和讨论。关于设想的解决方案，我将在明天推出。让我们都来关注三农，为解决三农问题支一支招，出一分力吧！

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