张莉·CCTV驻东南亚(泰国曼谷)首席记者

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    泰国有一半的人口在路边摊吃东西，很多人的早餐（米饭和菜）和午餐也都是在路边摊就近解决的，因为，泰国到处都是街边摊，所以，人们大多数都习惯选择距离自己的工作单位和生活区比较近的、方便的地方吃份可口和便宜的便饭。 
 
 




    街边摊大概是在100年前就有了，但是那个时候都是用人挑着各种吃的，沿街叫卖。最早是来自中国的在泰国做小生意的人开始的。由于当地泰国人害羞不喜欢大声叫卖，所以，很多在泰国的中国人常常挑着担子担着一些小食品边走边大声叫卖，他们更多地是在中国人多的地方喊着卖。但是在泰国人居住的地区，他们就用一种竹子做的板子敲出声音，告知人们卖东西的人来了（像中国人打的竹板），一直延续到现在。





   


    路边摊通常卖汤面、炒米粉还有用米做的粿条（现在很多非常著名的粿条品牌还都是由中国人做出的）。海南人做的鸡油饭，广东人做的汤面和炒面，潮州人做的粿条。油条还有豆浆、糯米糕（但是现在只有唐人街有），甜品及各种绿豆汤、糯米加黑豆、汤圆等等。直到现在还发展了水果摊、饮料摊。不论白领还是蓝领大家都很习惯吃路边摊，包括一些海鲜的路边摊。直到现在在泰国的很多海边的旅游点，你还可以见到挑着不同食品的人边走边卖的场景。甚至还有挑担人挑着当地的有特色的纪念品和小商品叫卖。







    为了保证路边摊的卫生，以前是周三不能卖东西，政府规定一周有一天是打扫卫生，不卖东西的。这样的规定引起了很多摊贩的不满。政府说服摊贩每周休息一天不是很好嘛。现在，由于为了庆祝国王登基60年，泰国曼谷市长号召大家在每周一穿黄色的衣服来纪念国王登基（因为国王是周一出生），所以，将过去周三停止一天摆摊改为周一。老百姓因为对皇帝的热爱，也就非常情愿地接受和与政府配合休市一天。







    泰国各府和曼谷市政府经常组织相关的工作人员到街边摊抽查卫生。为了拥有更多的客户 每个摊位都自觉地管理好自己的摊位卫生及食物出品质量，否则，没有人吃就没有钱赚。竞争也是很激烈吧。市场决定和客户决定摊位的存在与否。政府也帮助摊主关注卫生。
   

 

 

 

 

 

路边摊主风里来雨里去，但凡有其它生计，谁也不愿意品尝这份艰辛。政府对此充分理解，并采取措施，保障路边摊主的权益。所有的路边摊贩都不用交税或管理费，因为按泰国法律，年收入2.5万铢（相当于5400多人民币）以下的人不交税。政府也不准其他人欺负摊贩。去年，曼谷市对路边摊进行过一次集中的更新登记，同时派出警察守在各登记点，当场抓获一批欺行霸市、靠收保护费过日子的黑社会分子。



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