虾蓉芥蓝粥

2015-07-01 18:58:31

 
虾蓉芥蓝粥
 
 大米1  10  鳌虾6  芥蓝3根(如果是大人喝,可以稍微加点盐哦) 

1)用量杯盛1杯大米,放入盆中淘洗两次,洗好后放入锅胆中。

2)再用量杯盛10杯水,倒入锅中,用勺子把锅底的米搅散。

 

3)盖上锅盖,注意一定要把锅盖手柄和锅身的凹槽对准扣好。

 

4)启动“自动”键,然后按“MENU”键,选择到“白粥底”程序,启动即可。

 

5)等待熬粥的过程,用削皮器削掉芥蓝的外皮,去掉叶子,斜刀切成小薄片。

 

6)鳌虾小心地掰掉钳子和头,用剪刀把腹部和背部分别剪开,然后剥出虾仁剁碎,成为虾蓉。

 

7)等到粥煮到只剩5分钟时,打开锅盖,倒入虾蓉搅散,倒入芥蓝片,等待程序结束即可。

 


**做鱼片粥或者虾蓉粥的粥底,比平时熬大米粥熬的时间长一些,这样更加软糯。用捷赛“粥师傅”,熬粥底的话,时间是93分钟,把米和水按比例放好就不用管了,不用搅拌也不会糊底和噗锅,成品的效果也非常好,很适合给宝宝做辅食,粥的口感绵软细腻,加点鱼虾蓉或者肉末蔬菜都很好。 

 

**这种白粥底除了做辅食,还很适合做像鱼片粥,海鲜粥,皮蛋瘦肉粥这类的粥。

 

**米和水的比例是110 ,这个比例我觉得熬出的粥底效果最好。

 

**如果你在家用普通锅熬,米和水的比例不变,但是最好是水开后再倒入大米,防止米粘在锅底。水沸腾后,转中小火熬1小时左右,熬到最后20分钟的时候,每隔5分钟用勺子顺着一个方向搅动一下锅底,最后5分钟打开盖子,用大火熬煮,这样出来的粥底才香浓软糯。

 

**鳌虾的肉非常甜美,直接吃对很多人而言是极致的享受。但给小宝宝吃的话,还是加热一下比较好哦。虾壳比较坚硬,去头和虾钳时要小心,别扎到手。取虾肉时用剪刀把两面的壳剪开,这样虾肉很容易取出。

 

**芥蓝削掉表面的硬皮,切成薄片,对宝宝而言比较容易实用。如果不是给孩子喝,想要口感更清脆一点,可以放的时间再晚一点,烫熟就可以了。除了芥蓝,你也可以放其他蔬菜。

 

**这个粥里我没有加盐和其他调味料,只靠虾肉本身的鲜味。如果你不是给宝宝吃,可以在出锅之后根据自己的喜好调入一些盐。

 


 
 
 

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